材料の
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約30分
材料
- 梨
1個
- レモン汁
小さじ1/2
- A砂糖
70ｇ
- Aレモン汁
大さじ1
- B炭酸水
1本(500ml)
- B砂糖、水
各大さじ1
- 粉ゼラチン(水大さじ3にふり入れてふやかす)
10ｇ
- ミントの葉
適量
作り方
- 1.梨は縦4等分に切って皮と芯を取り除き、半量は1cm角に切り、残りはすりおろして耐熱ボウルに入れ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
- 2.1にAを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500Ｗ)で約2分加熱し、粗熱が取れたらグラス4個に等分に入れる。
- 3.鍋にBを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止めてゼラチンを入れて溶かし、粗熱を取って2/3量を2に等分に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4.残りの3をボウルに入れ、底を氷水にあてながら泡立て器で泡立て、泡が固まってきたら3の上にのせて再び冷蔵庫で冷やし固め、ミントを飾る。
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