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材料
- あじ（3枚おろし）
2尾（正味約180g）
- 塩、こしょう、小麦粉
各適量
- サラダ油
適量
- A白だし
大さじ4
- A酢、水
各大さじ3
- A砂糖
大さじ1
- Bかぼちゃ（薄切り）
80g
- Bオクラ（がくをむく）
4本
- Bみょうが（縦半分に切る）
2本
作り方
- 1.あじは塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。
- 2.耐熱容器にAを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約1分加熱し、粗熱を取る。
- 3.フライパンにサラダ油を熱し、①、Bを焼いて火を通し、熱いうちに②に加え、約15分漬けて味をなじませる。
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