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材料
- はまぐり（殻付き・砂抜きしたもの）
6個
- エリンギ（半分の長さに切って4つ割り）
2本
- バター
5g
- ゆず（くし形切り）
適量
- Aオリーブオイル
適量
- Aにんにく（みじん切り）
1/2片
- B料理酒
1/4カップ
- B水
大さじ2
- B絹さや（斜め切り）
8枚
- B塩、こしょう
各適量
作り方
- 1.はまぐりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、水気をきる。
- 2.フライパンにAを入れて熱し、香りがしてきたらエリンギを炒め、①とBを入れてふたをし、はまぐりの口が開くまで蒸す。
- 3.②にバターをのせてゆずを添える。
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