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材料
- 新じゃがいも
300ｇ
- バター
15ｇ
- ベビー帆立貝(ボイル)
8個
- A水
1カップ
- A酒、砂糖
各大さじ2
- 液体みそ
大さじ2・1/2
- 絹さや(筋を取り、塩ゆでして斜め細切り)
適量
作り方
- 1.新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま大きいものは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気をきる。
- 2.鍋を弱火で熱してバターを溶かし、1と帆立を入れて炒め合わせ、混ぜ合わせたAを入れ、火を強めて煮る。
- 3.2が煮立ったらあくを取り除き、ふたをして具材に火が通るまで弱火で煮、液体みそを加えてひと煮し、器に盛って絹さやを飾る。
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