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材料
- 豚肉(しょうが焼用)
150ｇ
- Aしょうゆ、酒
各大さじ1/2
- Bかぼちゃ(一口大に切る)
正味150ｇ
- Bにんじん(乱切り)
1/3本
- Bごぼう(乱切り)
1/3本
- Bれんこん(乱切り)
60ｇ
- サラダ油、片栗粉
各適量
- C水
1/4カップ
- Cしょうゆ、トマトケチャップ、酢
各大さじ1
- C砂糖
大さじ2
- C塩、こしょう
各適量
- D水
小さじ2
- D片栗粉
小さじ1
作り方
- 1.豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、Ａで下味をつける。
- 2.中温に熱したサラダ油にＢを入れて火が通るまで素揚げし、油をきる。続けて全体に薄く片栗粉をまぶした1を入れ、火が通るまで揚げて油をきる。
- 3.フライパンに2の野菜と、混ぜ合わせたＣを入れて火にかけ、煮立ったらよく混ぜ合わせたＤを入れてとろみをつけ、2の豚肉を加え、さっと混ぜ合わせて器に盛る。
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