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材料
- 木綿豆腐
1丁(約300ｇ)
- ごぼう
1/2本
- 酢
適量
- Aさけあらほぐし塩分50％カット
50ｇ
- A片栗粉
大さじ2
- A溶きたまご
1/2個分
- 小麦粉、サラダ油
各適量
- リーフレタス(ちぎる)、レモン(くし形切り)
各適量
- Cしょうゆ
小さじ2
- Cしょうが(すりおろす)
1/2片
作り方
- 1.豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500Ｗ)で約2分加熱し、しっかりと水切りをして粗熱を取る。
- 2.ごぼうはささがきにし、酢水にさらして水気をきる。
- 3.ボウルに1、2とAを入れ、練り混ぜて6等分にし、小麦粉をまぶして形をととのえ、中温に熱したサラダ油に入れて揚げ、油をきる。
- 4.器に3を盛ってBを添え、混ぜ合わせたCにつけていただく。
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