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材料
- かき(加熱用、むき身)
150ｇ
- 片栗粉
適量
- かぶ
2個
- サラダ油
適量
- A小松菜(ざく切り)
1/2束
- Aにんじん(短冊切り)
1/3本
- Bごま豆乳鍋つゆ
小袋1袋(36ｇ)
- B水
1カップ
- C片栗粉、水
各小さじ1・1/2
作り方
- 1.かきはざるに入れ、薄い塩水(分量外)の中でふり洗いをし、ペーパータオルで水気をふき取って薄く片栗粉をまぶす。
- 2.かぶは茎の部分を2cmほど残して葉を切り落とし、皮をむいて6つ割りにする。
- 3.フライパンを熱してサラダ油を入れ、1を入れて焼き、中まで火が通ったらいったん取り出す。
- 4.3のフライパンをきれいにして熱し、サラダ油を入れて2とAを入れて炒め合わせ、火が通ったら3を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。
- 5.鍋にBを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、よく混ぜ合わせたCを入れ、とろみをつけて4にかける。
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