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材料
- A小麦粉
200ｇ
- A塩
小さじ1/2
- Aベーキングパウダー、砂糖
各大さじ1
- ぬるま湯
1/2カップ
- B豚ひき肉
150ｇ
- Bたまねぎ(みじん切り)
1/2個
- Bしょうが(みじん切り)
1片
- B酒
大さじ1
- Bごま油
大さじ1/2
- Bしょうゆ
小さじ1
- B塩、こしょう
各適量
作り方
- 1.ボウルにAをふるい入れ、ぬるま湯を少しずつ加え、よくこねて生地を作り、ひとつにまとめてラップをかけ、室温で約30分ねかせて4等分にする。
- 2.ボウルにBを入れ、粘りが出るまで練り混ぜて4等分にする。
- 3.1の生地1個分に打ち粉(分量外)をしながらめん棒で直径約8ｃｍに伸ばし、中央に②を1個分おいてひだを寄せながら包む。同様にして合計4個作り、10ｃｍ四方に切ったオーブン用ペーパーの上にのせる。
- 4.蒸気の上がったせいろまたは蒸し器に③を並べ、ふたをして中火で約15分蒸す。
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